← Alle Rezepte

🍽️ Erfrischendes Limetten-Eis

250 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Erfrischendes Limetten-Eis Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Zucker und Wein in einen Topf.
  2. 2. Erhitze die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie kocht.
  3. 3. Nimm den Topf vom Herd.
  4. 4. Gib die geriebenen Schalen der Limetten dazu.
  5. 5. Lass die Flüssigkeit abkühlen.
  6. 6. Presse alle Limetten aus, um den Saft zu erhalten.
  7. 7. Schlage das Eiweiß halb steif, bis es leicht fest ist.
  8. 8. Schlage die Creme double (eine Sahne mit hohem Fettgehalt) leicht auf, bis sie cremig wird.
  9. 9. Gib den Limettensaft zur abgekühlten Weinmischung.
  10. 10. Rühre alles gut um.
  11. 11. Hebe die aufgeschlagene Creme double vorsichtig unter die Masse.
  12. 12. Hebe das Eiweiß vorsichtig unter die Masse.
  13. 13. Fülle die Mischung in eine flache Metallschüssel.
  14. 14. Friere die Schüssel für etwa 4 Stunden im Gefriergerät ein.
  15. 15. Rühre das Eis zwischendurch immer wieder um, damit es cremig wird.
  16. 16. Richte das Eis zum Servieren an, zum Beispiel mit gezuckerten Erdbeeren.
  17. 17. Dekoriere es mit feinen Streifen von Limettenschalen.
  18. 18. Dekoriere es mit frischen Blättchen der Zitronenmelisse.

Nährwerte pro Portion