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🍽️ Limetteneis mit Orangen

185 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Verrühre Zucker und 300 Milliliter Wasser in einem Topf.
  2. 2. Koch den Sirup ein, bis er dickflüssig ist.
  3. 3. Nimm den Topf vom Herd.
  4. 4. Rühre Limettensaft und Champagner unter die warme Mischung.
  5. 5. Lass die Flüssigkeit vollständig auskühlen.
  6. 6. Fülle die abgekühlte Flüssigkeit in eine flache Metallschale.
  7. 7. Stelle die Schale in den Gefrierschrank.
  8. 8. Rühre die Masse nach etwa einer Stunde mit einem Schneebesen durch.
  9. 9. Stelle die Schale zurück in den Gefrierschrank.
  10. 10. Wiederhole das Durchrühren, bis die Masse fest zu werden beginnt.
  11. 11. Schlage Eiweiß mit Puderzucker steif.
  12. 12. Hebe das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die gefrorene Limettenmasse.
  13. 13. Friere die Masse erneut ein, bis sie vollständig gefroren ist.
  14. 14. Alternativ kannst du die Masse auch in einer Eismaschine fertig stellen.
  15. 15. Stich mit einem Eisportionierer Kugeln aus dem fertigen Eis.
  16. 16. Richte die Eisbälle nach Belieben auf Orangenfilets an.
  17. 17. Dekorieren das Gericht mit Limettenzesten und Limettenfilets.

Nährwerte pro Portion