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🍽️ Limetten-Pistazien-Butter zu Gemüse

262 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 30 g gehackte Pistazien
• 80 g Butter
• Saft von 1 Limetten
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 1 Prise Zucker
• 1 Bund Möhren
• Salz
• 1 Bund Frühlingszwiebeln

Zubereitung

1. 1. Röste die Pistazien in einer Pfanne kurz an.
2. 2. Füge die Butter hinzu und lass sie schmelzen.
3. 3. Rühre den Limettensaft unter die Butter.
4. 4. Würze die Butter mit Salz, Pfeffer und Zucker.
5. 5. Schäle die Möhren und schneide sie in Stücke.
6. 6. Koche die Möhrenstücke in Salzwasser 8 bis 10 Minuten.
7. 7. Putze und wasche die Frühlingszwiebeln.
8. 8. Schneide die Frühlingszwiebeln in Stücke.
9. 9. Dünste die Frühlingszwiebeln getrennt in wenig Salzwasser 3 bis 4 Minuten.
10. 10. Gieße das Gemüse ab.
11. 11. Richte das Gemüse mit der Limetten-Pistazien-Butter an.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 262
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 15 g