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🍽️ Knusprige lila Kartoffelpuffer mit Frischkäse-Dip

333 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g lila Kartoffeln (z. B. Vitelotte)
• 2 Zwiebeln
• 1 Ei
• 2 EL Dillspitzen
• 1 EL gehackte Petersilie
• 50 g geriebener Pecorino
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• Muskat
• 1 EL Pflanzenöl
• 150 g Frischkäse
• 80 g Joghurt
• 2 EL Dillspitzen
• 1 EL Zitronensaft
• Salz

Zubereitung

1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
2. 2. Koche die Kartoffeln in Wasser für etwa 25 Minuten, bis sie weich sind.
3. 3. Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius mit Ober- und Unterhitze vor.
4. 4. Lass die gekochten Kartoffeln abtropfen und ausdampfen, bis sie kühl genug sind, um sie zu handhaben.
5. 5. Schäle die abgekühlten Kartoffeln.
6. 6. Reibe die geschälten Kartoffeln grob.
7. 7. Schäle die Zwiebeln.
8. 8. Hacke die Zwiebeln fein.
9. 9. Vermische die geriebenen Kartoffeln mit den gehackten Zwiebeln, dem Ei, dem Dill, der Petersilie und dem Käse in einer Schüssel.
10. 10. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
11. 11. Kneten die Zutaten zu einer formbaren Masse.
12. 12. Befeuchte deine Hände mit etwas Wasser.
13. 13. Forme aus der Masse etwa 12 kleine, flache Bratlinge.
14. 14. Lege die Bratlinge auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist.
15. 15. Bestreiche die Bratlinge mit dem Öl.
16. 16. Backe die Bratlinge im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
17. 17. Verrühre während der Backzeit die Frischkäse, den Joghurt, den Dill und den Zitronensaft in einer kleinen Schüssel.
18. 18. Schmecke den Dip mit Salz ab.
19. 19. Serviere die heißen Bratlinge zusammen mit dem Frischkäse-Dip.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 333
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 23 g