← Alle Rezepte

🍽️ Leckere libanesische Mezze-Platte

450 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Leckere libanesische Mezze-Platte Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe die Brühe in einem Topf zum Kochen.
  2. 2. Rühre den Couscous in die kochende Brühe ein.
  3. 3. Lass den Couscous für 10 Minuten quellen.
  4. 4. Nimm den Topf vom Herd und lass den Couscous abkühlen.
  5. 5. Lockere den abgekühlten Couscous mit einer Gabel auf.
  6. 6. Gib 1 Esslöffel Öl und 1 Esslöffel Zitronensaft zum Couscous.
  7. 7. Würze den Couscous mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  8. 8. Wasche die Auberginen und schneide sie in etwa 1 cm dicke Scheiben.
  9. 9. Wasche die Spitzpaprika, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in Ringe.
  10. 10. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  11. 11. Brate die Auberginenscheiben und Papkarings für 10 Minuten bei mittlerer Hitze an.
  12. 12. Würze das angebratene Gemüse mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.
  13. 13. Schäle die Möhren und reibe sie fein.
  14. 14. Vermische die geriebenen Möhren mit 1 Esslöffel Öl und 1 Esslöffel Zitronensaft.
  15. 15. Würze die Möhrenmischung mit Salz und Gewürzmischung Ras el Hanout.
  16. 16. Spüle die Kichererbsen ab und lass sie gut abtropfen.
  17. 17. Schäle den Knoblauch.
  18. 18. Püriere den Knoblauch zusammen mit den Kichererbsen, Tahini, dem restlichen Öl und Zitronensaft zu einer cremigen Masse.
  19. 19. Würze den Hummus mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.
  20. 20. Wasche die Tomate und schneide sie in Viertel.
  21. 21. Wasche den Pflücksalat und schüttle ihn trocken.
  22. 22. Richte alle vorbereiteten Zutaten auf Tellern oder in kleinen Schälchen an.

Nährwerte pro Portion