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🍽️ Hausgemachtes Letscho-Gemüse

341 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Paprikaschoten längs.
  2. 2. Entferne die Kerne und die weißen Innenhäute.
  3. 3. Wasche die Paprika und schneide sie in kleine Stücke.
  4. 4. Übergieße die Tomaten mit kochendem Wasser, um die Haut zu lösen.
  5. 5. Entferne die Haut und die Stielansätze der Tomaten.
  6. 6. Schneide die Tomaten in acht Teile.
  7. 7. Schäle die Zwiebeln und halbiere sie.
  8. 8. Schneide die Zwiebelhälften in schmale Halbringe.
  9. 9. Schneide den Speck in kleine Würfel.
  10. 10. Erhitze das Schweineschmalz in einem breiten Topf.
  11. 11. Brate die Speckwürfel bei mittlerer Hitze an.
  12. 12. Dünste die Zwiebeln im Speckfett mit an.
  13. 13. Stäube das Paprikapulver über die Mischung.
  14. 14. Gib die Paprikastreifen und die Tomaten in den Topf.
  15. 15. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Dünste das Gemüse bei starker Hitze etwa 3 Minuten.
  17. 17. Gieße die Gemüsebrühe hinzu und lass die Mischung aufkochen.
  18. 18. Schalte die Temperatur herunter.
  19. 19. Lass das Gemüse zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten schmoren.
  20. 20. Fülle das heiße Letscho in heiß ausgespülte Gläser.
  21. 21. Verschließe die Gläser sofort.
  22. 22. Lass die Gläser etwa 15 Minuten auf den Deckeln stehend abkühlen.
  23. 23. Drehe die Gläser um und lass sie vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion