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🍽️ Rückensteak mit Frühlingszwiebeln

320 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Rinderlendensteak (ca. 150 g)
• 4 Frühlingszwiebeln
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 EL feingehackte Thymianblätter
• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)

Zubereitung

1. 1. Reibe das Steak mit Pfeffer, Thymian, Knoblauch und einem Esslöffel Olivenöl ein. Lass die Gewürze über Nacht einziehen.
2. 2. Wasche die Frühlingszwiebeln und putze sie, aber schneide das grüne Ende nicht komplett ab. Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln darin unter häufigem Wenden goldbraun. Würze sie mit Salz und Pfeffer.
3. 3. Nimm die Zwiebeln aus der Pfanne und lege sie auf einen Teller. Brate das Steak in der heißen Pfanne für jeweils zwei bis vier Minuten von jeder Seite (je nach Wunsch blutig, rosa oder durchgebraten). Salze es, schneide es in dicke Scheiben und lege es auf die Zwiebeln. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 320
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 5 g