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🍽️ Zitronen-Torte mit Baiserhaube

2937 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad vor.
  2. 2. Vermehl Zucker und Salz in einer Schüssel.
  3. 3. Füge die Butter hinzu und verknete alles zu einem Teig.
  4. 4. Gib bei Bedarf etwas kaltes Wasser hinzu, falls der Teig zu trocken ist.
  5. 5. Streiche die Arbeitsfläche mit etwas Mehl ein.
  6. 6. Rolle den Teig rund aus.
  7. 7. Fette eine Springform oder eine Glasform gut ein.
  8. 8. Lege den Teig in die Form.
  9. 9. Drücke einen etwa 2 cm hohen Rand an den Seiten.
  10. 10. Backe den Teigboden für ca. 10 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  11. 11. Trenne zwei Eier und hebe das Eigelb beiseite.
  12. 12. Schlage das dritte Ei zusammen mit den beiden Eigelben schaumig.
  13. 13. Rühre die Kondensmilch unter die Eimasse.
  14. 14. Gib den Zitronensaft hinzu und rühre weiter.
  15. 15. Hebe die Zitronenschale unter die Creme.
  16. 16. Nimm den vorgebackenen Teigboden aus dem Ofen.
  17. 17. Gieße die Zitronencreme in den Teigboden.
  18. 18. Backe die Torte für weitere 6 Minuten.
  19. 19. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
  20. 20. Vermische den Puderzucker unter dem Eischnee.
  21. 21. Nimm die Torte erneut aus dem Ofen.
  22. 22. Verstreiche die Baiser-Masse gleichmäßig auf der Creme.
  23. 23. Backe die Torte für 20 Minuten nach.
  24. 24. Lass die Torte in der Form vollständig abkühlen.
  25. 25. Serviere die Torte kalt.

Nährwerte pro Portion