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🍽️ Leichtes Pesto

51 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize eine Pfanne ohne Öl oder Butter auf.
  2. 2. Röste die Pinienkerne darin goldbraun an.
  3. 3. Nimm die Pinienkerne aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
  4. 4. Schäle die Knoblauchzehe.
  5. 5. Hackle den Knoblauch grob.
  6. 6. Spüle die Bohnen in einem Sieb unter kaltem Wasser ab.
  7. 7. Lasse die Bohnen gut abtropfen.
  8. 8. Gib die gerösteten Pinienkerne, die Bohnen und den Knoblauch in ein hohes Gefäß.
  9. 9. Gib das Olivenöl dazu.
  10. 10. Püriere die Mischung kurz mit einem Stabmixer.
  11. 11. Wasche das Basilikum.
  12. 12. Schüttle das Basilikum trocken.
  13. 13. Zupfe die Blätter von den Stängeln.
  14. 14. Hackle die Basilikumblätter grob.
  15. 15. Gib die gehackten Basilikumblätter zur Püree-Mischung.
  16. 16. Püriere alles nochmals kurz.
  17. 17. Reibe den Parmesan fein.
  18. 18. Rühre den Parmesan unter das Pesto.
  19. 19. Würze das Pesto mit Salz und Pfeffer.
  20. 20. Verwende das Pesto sofort oder fülle es in ein Schraubglas.
  21. 21. Bewahre das Pesto im Kühlschrank auf.
  22. 22. Verbrauche das Pesto innerhalb von 2 bis 3 Tagen.

Nährwerte pro Portion