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🍽️ Leichte Pilzsauce

134 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Champignons
• 1 EL Zitronensaft
• 1 große Zwiebel
• 1 EL Sonnenblumenöl
• 1 EL Butter
• 200 ml kalte Gemüsebrühe
• 1 EL Mehl
• 200 g Joghurt
• 1 EL Crème fraîche
• 1 TL scharfer Senf
• 1 TL Tomatenmark
• Salz
• 1 Msp. Cayennepfeffer

Zubereitung

1. 1. Schneide die Pilze in feine Scheiben.
2. 2. Vermische die Pilzscheiben mit dem Zitronensaft.
3. 3. Würfle die Zwiebel.
4. 4. Erhitze das Öl und die Butter in einer großen Pfanne.
5. 5. Schmore die Pilze und die Zwiebel bei starker Hitze kurz an.
6. 6. Vermische die Brühe und das Mehl, bis das Mehl vollständig aufgelöst ist.
7. 7. Rühre die Crème fraîche und den Joghurt unter die Mischung.
8. 8. Gieße die Flüssigkeit zu den Pilzen und der Zwiebel in der Pfanne.
9. 9. Koch die Sauce unter ständigem Rühren, bis sie cremig wird.
10. 10. Rühre den Senf und das Tomatenmark unter die Sauce.
11. 11. Würze die Sauce mit Salz und Cayennepfeffer.
12. 12. Serviere die Sauce sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 134
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 7 g