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🍰 Knusprige Lebkuchenspitzen mit Schokoladenguss

385 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erhitze Honig, Zucker und Butter in einem Topf, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
  2. 2. Lasse die Mischung kurz abkühlen, bis sie handwarm ist.
  3. 3. Löse Pottasche und Hirschhornsalz nacheinander in der Milch auf.
  4. 4. Vermische das gesiebte Mehl mit den Gewürzen in einer separaten Schüssel.
  5. 5. Rühre die Mehlmischung und die Milch mit den Backtriebmitteln unter die Honigmasse.
  6. 6. Hacke die Orangeat sehr fein und hebe sie unter den Teig.
  7. 7. Decke den Teig ab und lass ihn über Nacht im Kühlschrank ruhen.
  8. 8. Fülle den Teig am nächsten Tag etwa 1,5 cm hoch in kleine runde Formen (10 cm Durchmesser).
  9. 9. Backe die Lebkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 15 bis 18 Minuten.
  10. 10. Nimm die Formen heraus und stürze die Lebkuchen sofort daraus.
  11. 11. Schmelze die weiße und die dunkle Kuvertüre (Schokolade zum Backen) getrennt im Wasserbad.
  12. 12. Teile die noch warmen Lebkuchen in 8 bis 12 dreieckige Spitzen.
  13. 13. Tauche die Spitzen abwechselnd in die geschmolzene weiße oder dunkle Schokolade.
  14. 14. Lasse die Schokolade auf den Spitzen vollständig trocknen.
  15. 15. Fülle die restliche geschmolzene Schokolade in kleine Gefrierbeutel.
  16. 16. Schneide eine winzig kleine Ecke von jeder Tasche ab.
  17. 17. Ziehe mit der jeweils anderen Schokoladensorte einfache Muster über die getrockneten Spitzen.

Nährwerte pro Portion