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🍰 Lebkuchenhaus

450 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erhitze Honig, Zucker und Butter in einem Topf unter Rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Nimm die Mischung vom Herd und lass sie abkühlen. Mische Mehl und Lebkuchengewürz in einer großen Schüssel. Löse Pottasche (ein Backtriebmittel) in zwei Esslöffel Wasser auf und gib es zur Mehlmischung. Verquirle das Ei und gib es zusammen mit der abgekühlten Honig-Zucker-Mischung zum Mehl. Knete alles zu einem glatten Teig. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und stelle ihn über Nacht in den Kühlschrank.
  2. 2. Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor. Lege ein Backblech (30x40 cm) mit Backpapier aus.
  3. 3. Teile den Teig in zwei gleich große Hälften. Rolle jede Hälfte so dünn aus, dass sie auf das Backblech passt. Lege die ausgerollten Teigflächen auf das vorbereitete Blech. Backe sie für etwa 15 Minuten.
  4. 4. Schneide aus einem festen Karton zwei Rechtecke (je ca. 15x20 cm) und zwei gleichschenklige Dreiecke (Seitenlänge 15 cm) aus. Schneide aus den restlichen Teigstücken nach Lust und Laune kleine Figuren, einen Schornstein oder Bäume aus.
  5. 5. Lege die Kartonteile sofort auf einen noch heißen gebackenen Lebkuchenteig. Schneide die Formen direkt aus dem Teig aus. Der Teig muss heiß sein, damit er nicht bricht. Vergiss nicht, Fenster und Türen auszustechen. Schneide auch ein Rechteck (ca. 20x15 cm) als Bodenplatte aus.
  6. 6. Lass die ausgeschnittenen Teigteile auf einem Gitter vollständig auskühlen. Schlage das Eiweiß in einer sauberen Schüssel steif. Rühre unter weiterem Schlagen Puderzucker ein, bis ein dickflüssiger Zuckerguss entsteht. Färbe den Guss bei Bedarf bunt ein. Fülle etwas Guss in eine Spritztüte und umrande damit die Fenster und die Tür.
  7. 7. Klebe die Seitenwände des Hauses mit dem Zuckerguss zusammen. Verzieren Sie die Kanten mit dem verbliebenen Guss.
  8. 8. Bestreiche das Dach mit etwas Zuckerguss. Dekoriere das Haus nach Belieben mit türkischem Honig, Schokolinsen, Schokoriegeln und Waffeln. Lass das Haus anschließend gut trocknen.

Nährwerte pro Portion