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🍰 Bastel-Lebkuchenhaus

650 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erhitze Honig, Butter und Zucker in einem kleinen Topf, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
  2. 2. Gieße die warme Mischung in eine Rührschüssel und lasse sie abkühlen.
  3. 3. Gib Mehl, Gewürze und Kakao zur abgekühlten Honigmischung.
  4. 4. Verrühre alles gründlich mit dem Knethaken deines Handrührgeräts.
  5. 5. Löse Pottasche im Rum auf und gib die Lösung zum Teig.
  6. 6. Knete den Teig auf höchster Stufe weiter, bis er glänzt und nicht mehr klebt.
  7. 7. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab.
  8. 8. Lasse den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen.
  9. 9. Bereite ein Blatt im DIN-A5-Format für das Dach und die Seitenwände vor.
  10. 10. Schneide für die Giebelseiten Papier in Postkartengröße mit einem angesetzten Dreieck zu.
  11. 11. Forme das Dreieck spitz oder flach, je nach Wunsch.
  12. 12. Schneide mehrere Streifen aus dickem Karton zu, die etwa 3 cm breit und 10 cm lang sind.
  13. 13. Ritz die Mitte der Kartonsstreifen leicht mit einem Messer an.
  14. 14. Falte die Kartonsstreifen an den Ritzstellen, um stabile Winkel zu erzeugen.
  15. 15. Streue Mehl auf die Arbeitsfläche.
  16. 16. Roll den Teig portionsweise ca. 5 mm dick aus.
  17. 17. Lege die Schablone auf den Teig.
  18. 18. Schneide nacheinander je zwei Dachhälften und Seitenwände in DIN-A5-Größe aus.
  19. 19. Schneide zwei Giebelseiten aus.
  20. 20. Lege die Teigteile auf ein gefettetes Backblech.
  21. 21. Schneide Türen und Fenster direkt auf dem Blech in den Teig.
  22. 22. Knete die Teigreste zusammen.
  23. 23. Roll den zusammengerollten Teig erneut aus.
  24. 24. Stech eine große Bodenplatte von 20 x 30 cm aus.
  25. 25. Stech kleine Bäumchen als Verzierung aus.
  26. 26. Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
  27. 27. Backe die einzelnen Teile portionsweise in 20 Minuten.
  28. 28. Lasse die gebackenen Teile auf dem Blech auskühlen.
  29. 29. Rühre Puderzucker mit Zitronensaft glatt, bis eine dickflüssige Masse entsteht.
  30. 30. Klebe die Seitenwände und Giebelseiten mit der Zuckermischung auf die Lebkuchenplatte.
  31. 31. Verwende die Kartonschablone als Stütze für die Wände.
  32. 32. Stelle Bücher gegen die Wände, um sie zu stabilisieren.
  33. 33. Warte, bis der Zuckerguss angetrocknet ist.
  34. 34. Klebe die Dachflächen auf.
  35. 35. Für Haus 1: Rolle fertigen Fondant aus.
  36. 36. Bestreiche die Hausflächen mit Spritzglasur.
  37. 37. Klebe den Fondant auf die Hausflächen.
  38. 38. Verziere das Haus mit Gummibärchen, Keksen und Zuckerschrift.
  39. 39. Klebe Getreidezimtkekse dachziegelartig mit Spritzglasur auf.
  40. 40. Verziere das Haus nach Belieben mit Spritzglasur und Zuckerschrift.
  41. 41. Für Haus 2: Schneide Soßenlebkuchen in dünne Scheiben.
  42. 42. Klebe die Lebkuchenscheiben dachziegelartig mit Spritzglasur an die Hauswand.
  43. 43. Schneide runde Butterkekse zurecht.
  44. 44. Verziere das Dach mit den Butterkeksen.
  45. 45. Verziere das Haus nach Belieben mit Keksen, Zuckerschrift, Zuckerperlen und Spritzglasur.
  46. 46. Für die Spritzglasur: Rühre Eiklar mit Puderzucker und Zitronensaft glatt.
  47. 47. Die Menge für Haus 3 ist frei wählbar und hängt von der gewünschten Hausgröße ab.
  48. 48. Setze Grissinistangen mit Fondantmasse zu einem Hausmauergrundgerüst zusammen.
  49. 49. Verteile Spritzguss auf eckigen Oblaten.
  50. 50. Reihe Sesamstangen reihenartig auf die Oblaten.
  51. 51. Lasse die Konstruktion trocknen.
  52. 52. Befestige den getrockneten Giebel mit Fondantwülsten am Haus.
  53. 53. Färbe Fondant mit roter Lebensmittelfarbe ein.
  54. 54. Forme den gefärbten Fondant zu einer dicken Wulst.
  55. 55. Drücke Pistazien dekorativ in die Fondantwulst für den Kamin.
  56. 56. Befestige den Kamin mit Spritzguss am Haus.
  57. 57. Lasse den Kamin trocknen.
  58. 58. Verziere das Haus mit Spritzglasur, Keksen, Zuckerschrift und Gummibärchen.

Nährwerte pro Portion