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🍰 Lebkuchenhaus

450 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Löse das Hirschhornsalz in der Milch auf.
  2. 2. Löse die Pottasche im Kirschwasser auf.
  3. 3. Erwärme den Honig, den Puderzucker und 50 Milliliter Wasser in einem kleinen Topf, bis sie sich auflösen.
  4. 4. Vermische das Mehl mit dem Lebkuchengewürz.
  5. 5. Siebe die Mehlmischung in eine Schüssel.
  6. 6. Füge den gelösten Honig-Zucker-Mix und das Eigelb hinzu.
  7. 7. Knete die Zutaten zu einem Teig.
  8. 8. Gib die Milch-Hirschhornsalz-Mischung zum Teig und knete sie kräftig ein.
  9. 9. Gib die Kirschwasser-Pottasche-Mischung zum Teig und knete sie kräftig ein.
  10. 10. Forme den Teig zu zwei gleich großen Kugeln.
  11. 11. Wickle jede Teigkugel einzeln in Klarsichtfolie.
  12. 12. Lasse den Teig im Kühlschrank für 2 bis 3 Stunden ruhen.
  13. 13. Stäube eine Arbeitsfläche mit Mehl ein.
  14. 14. Nimm eine Teigkugel und rolle sie etwa 0,5 Zentimeter dick aus.
  15. 15. Schneide aus der ausgerollten Teigplatte eine Frontseite aus.
  16. 16. Schneide eine Rückseite aus.
  17. 17. Schneide zwei Seitenteile aus.
  18. 18. Schneide zwei Dachteile aus.
  19. 19. Schneide einen Bodenteil aus.
  20. 20. Schneide Fensteröffnungen in die entsprechenden Teigteile.
  21. 21. Schneide Türöffnungen in die entsprechenden Teigteile.
  22. 22. Wiederhole das Ausrollen und Ausschneiden mit der zweiten Teigkugel.
  23. 23. Steche oder schneide aus den Teigresten einen Kamin aus.
  24. 24. Steche oder schneide aus den Teigresten eine Hexe aus.
  25. 25. Steche oder schneide aus den Teigresten eine Katze aus.
  26. 26. Steche oder schneide aus den Teigresten Bäume aus.
  27. 27. Lege Backpapier auf ein Backblech.
  28. 28. Lege die Haus-Teigteile auf das vorbereitete Blech.
  29. 29. Lege die Dekorations-Teigteile auf das vorbereitete Blech.
  30. 30. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius (Umluft 160 Grad Celsius) vor.
  31. 31. Backe die Teigteile für etwa 15 Minuten mittelbraun.
  32. 32. Lasse die gebackenen Teile vollständig abkühlen.
  33. 33. Schlage das Eiweiß mit dem Puderzucker und einigen Tropfen Zitronensauf zu einem festen Schnee auf.
  34. 34. Fülle die Eischnee-Masse in einen Spritzbeutel mit einer Lochtülle.
  35. 35. Verfuge die Hauswände mit der Eischnee-Masse.
  36. 36. Befestige das Dach mit der Eischnee-Masse.
  37. 37. Befestige die Tür mit der restlichen Eischnee-Masse.
  38. 38. Befestige die Fensterläden mit der restlichen Eischnee-Masse.
  39. 39. Dekoriere das Haus nach Belieben mit Mandeln.
  40. 40. Dekoriere das Haus nach Belieben mit Meringuen.
  41. 41. Dekoriere das Haus nach Belieben mit den ausgestochenen Lebkuchenfiguren.
  42. 42. Lasse den Zuckerguss vollständig trocknen.
  43. 43. Stäube das fertige Haus mit Puderzucker als Schnee ein.
  44. 44. Verziere das Haus nach Belieben mit Streudeko.
  45. 45. Serviere das Lebkuchenhaus.

Nährwerte pro Portion