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🍰 Lebkuchenhaus

1150 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erhitze Honig, Butter und Zucker in einem kleinen Topf, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
  2. 2. Gieße die warme Mischung in eine Rührschüssel und lasse sie abkühlen.
  3. 3. Gib Mehl, Gewürze und Kakao zur abgekühlten Honigmischung.
  4. 4. Verrühre die Zutaten mit dem Knethaken des Handrührgeräts gründlich.
  5. 5. Löse Pottasche im Rum auf und gib die Lösung zum Teig.
  6. 6. Knete den Teig auf höchster Stufe weiter, bis er glänzt und nicht mehr klebt.
  7. 7. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab.
  8. 8. Lasse den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen.
  9. 9. Bereite einen Bogen Papier im DIN A5 Format für das Dach und die Seitenwände vor.
  10. 10. Schneide Papier in Postkartengröße mit einem angesetzten Dreieck für die Giebelseiten zu.
  11. 11. Entscheide dich für ein spitzes oder flaches Dreieck.
  12. 12. Schneide mehrere Streifen aus dickem Karton mit einer Breite von ca. 3 cm und einer Länge von ca. 10 cm zu.
  13. 13. Ritz die Mitte der Kartonsstreifen leicht mit einem Messer an.
  14. 14. Knicke die Streifen an den Ritzstellen, um Winkel zu bilden.
  15. 15. Streue Mehl auf die Arbeitsfläche.
  16. 16. Rolle den Teig portionsweise ca. 5 mm dick aus.
  17. 17. Lege die Schablone auf den Teig.
  18. 18. Schneide nacheinander je zwei Dachhälften und Seitenwände in DIN A5 Größe aus.
  19. 19. Schneide zwei Giebelseiten aus.
  20. 20. Lege die Teigteile auf ein gefettetes Backblech.
  21. 21. Schneide Türen und Fenster erst auf dem Blech aus.
  22. 22. Knete die Teigreste zusammen.
  23. 23. Rolle den zusammengerollten Teig nochmals aus.
  24. 24. Stech eine große Bodenplatte von 20 x 30 cm aus.
  25. 25. Stech Bäumchen als Verzierung aus.
  26. 26. Heize den Backofen auf 180 Grad vor.
  27. 27. Backe die einzelnen Teile portionsweise in 20 Minuten.
  28. 28. Lasse die gebackenen Teile auf dem Blech auskühlen.
  29. 29. Rühre Puderzucker mit Zitronensaft glatt, bis eine dickflüssige Masse entsteht.
  30. 30. Klebe die Seitenwände und Giebelseiten mit der Zuckermischung auf die Lebkuchenplatte.
  31. 31. Verwende die Pappwinkel zur Unterstützung beim Kleben.
  32. 32. Stelle Bücher gegen die Wände, um sie zu stabilisieren.
  33. 33. Warte, bis der Guss angetrocknet ist.
  34. 34. Klebe die Dachflächen auf.
  35. 35. Klebe die ausgeschnittenen Türen und Fenster auf.
  36. 36. Verzieren das Häuschen mit Zuckerguss aus der Spritztülle.
  37. 37. Bringe Weingummi und andere Verzierungen an.
  38. 38. Bestäube das Haus dick mit Puderzucker.

Nährwerte pro Portion