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🍰 Würzige Lebkuchen mit Zuckerguss

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Honig
• 50 g brauner Zucker
• 75 g Butter
• 1 Ei
• 1 EL Kakaopulver
• 1 TL gemahlener Zimt
• 0.25 TL Muskat
• 0.25 TL Nelkenpulver
• 2 TL Pottasche
• 2 EL Rum
• 300 g Mehl
• 100 g gehackte Mandel
• 50 g Zitronat (fein gehackt)
• 50 g Orangeat (fein gehackt)
• 50 runde Oblaten
• 125 g Puderzucker
• 2 EL Zitronensaft
• 25 Belegkirschen
• 50 g Mandelstifte

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 150 Grad vor.
2. 2. Gib Honig, braunen Zucker und Butter in einen Topf.
3. 3. Erhitze die Mischung und rühre sie, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
4. 4. Lass die Masse abkühlen.
5. 5. Rühre ein Ei, Kakao und die Gewürze unter die abgekühlte Mischung.
6. 6. Löse Pottasche (ein Backtriebmittel) in Rum auf und rühre sie glatt.
7. 7. Gib die Pottasche-Rum-Mischung zur Teigmasse.
8. 8. Hebe Mehl, gehackte Mandeln, Zitronat und Orangeat unter.
9. 9. Knete alle Zutaten zu einem festen Teig.
10. 10. Stäube deine Arbeitsfläche mit etwas Mehl ein.
11. 11. Lege Oblaten (kleine, dünne Waffeln) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
12. 12. Nimm einen Esslöffel Teig und lege ihn auf jede Oblate.
13. 13. Streiche die Masse auf der Oblate flach.
14. 14. Backe die Lebkuchen im vorgeheizten Ofen für 25 bis 30 Minuten.
15. 15. Nimm die Lebkuchen aus dem Ofen und lass sie komplett abkühlen.
16. 16. Verrühre Puderzucker mit Zitronensaft zu einer dünnflüssigen Glasur.
17. 17. Streiche die abgekühlten Lebkuchen mit der Glasur ein.
18. 18. Setze je eine halbierte Belegkirsche auf jeden Lebkuchen.
19. 19. Dekoriere die Lebkuchen mit Mandelstiften.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 485
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 79 g