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🍰 Lebkuchen-Figuren

445 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erhitze Honig, Zucker und Butter in einem Topf bei niedriger Hitze.
  2. 2. Rühre so lange, bis der Zucker komplett aufgelöst ist.
  3. 3. Gieße die warme Mischung in eine Schüssel.
  4. 4. Lass die Masse kurz abkühlen, bis sie lauwarm ist.
  5. 5. Heize den Backofen auf 175 Grad vor.
  6. 6. Vermische Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel.
  7. 7. Trenne ein Ei in Eigelb und Eiweiß.
  8. 8. Nimm zwei Drittel der Mehlmischung.
  9. 9. Verrühre dieses Mehl mit dem Eigelb, Zitronenschale, Gewürzen und Salz.
  10. 10. Hebe die Mehlmischung unter die lauwarme Honig-Butter-Mischung.
  11. 11. Gib die Nüsse in den Teig.
  12. 12. Vermische nun die restliche Mehlmischung unter den Teig.
  13. 13. Stäube eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl ein.
  14. 14. Knete den Teig dort zu einer glatten Masse.
  15. 15. Rolle den Teig auf einer Dicke von etwa 1 cm aus.
  16. 16. Schneide Tannenbaum-Formen in verschiedenen Größen aus.
  17. 17. Lege die Figuren auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  18. 18. Backe die Figuren im heißen Ofen für ca. 12 Minuten.
  19. 19. Lass die gebackenen Figuren vollständig abkühlen.
  20. 20. Schlage das restliche Eiweiß steif.
  21. 21. Rühre Puderzucker unter das Eiweiß.
  22. 22. Färbe einen Teil der Glasur mit Lebensmittelfarbe.
  23. 23. Bestreiche die Tannenbäume mit der grünen Glasur.
  24. 24. Lass die grüne Glasur trocknen.
  25. 25. Tupfe die Spitzen der Tannenbäume mit der weißen Glasur ab.
  26. 26. Verziere andere Figuren nach Belieben mit Glasur, Zuckerperlen und Dekorzucker.

Nährwerte pro Portion