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🍽️ Leberpastete auf Brot

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Hühnerleber
• 4 EL Pflanzenöl
• 2 Zwiebeln
• 3 hartgekochte Eier
• 1 TL Salz
• 0.5 TL frisch gemahlener Pfeffer
• 5 Scheiben Graubrot (oder dunkles Brot)
• Salatblätter
• Zwiebelring
• Tomatenscheibe
• gehackte Petersilie

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebeln und hacke sie sehr fein.
2. 2. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
3. 3. Dünste die Zwiebeln im heißen Öl, bis sie weich und durchscheinend sind.
4. 4. Nimm die Zwiebeln aus der Pfanne und lege sie beiseite.
5. 5. Brate die Leber im verbliebenen Fett 10 Minuten bei mittlerer Hitze an.
6. 6. Nimm die Leber aus der Pfanne.
7. 7. Drehe die Leber, die gedünsteten Zwiebeln und die Eigelbe der hartgekochten Eier durch einen Fleischwolf.
8. 8. Würze die Masse mit Salz und Pfeffer.
9. 9. Lass die Leberpastete vollständig abkühlen.
10. 10. Schneide die Brotscheiben in Dreiecke.
11. 11. Bestreiche die Brotdreiecke mit der kalten Leberpaste.
12. 12. Lege die belegten Brotscheiben auf Salatblätter.
13. 13. Garniere die Pastete mit Zwiebelringen, Tomatenscheiben und frischer Petersilie.
14. 14. Serviere die Vorspeise.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 485
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 32 g