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🍽️ Gebackener Leberkäse mit buntem Paprika-Gemüse und Kartoffeln

680 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize deinen Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
  2. 2. Lege den Leberkäse in das heiße Ofenfach.
  3. 3. Backe den Leberkäse für etwa 50 Minuten.
  4. 4. Schäle die Kartoffeln währenddessen.
  5. 5. Fülle einen Topf mit Salzwasser und bringe es zum Kochen.
  6. 6. Gib die geschälten Kartoffeln in das kochende Wasser.
  7. 7. Koche die Kartoffeln für etwa 30 Minuten.
  8. 8. Wasche die Paprikaschoten gründlich.
  9. 9. Entferne die Stiele und schneide die Paprikaschoten in der Mitte durch.
  10. 10. Entferne die Kerne und die weißen Innenhäute aus den Paprikahälften.
  11. 11. Schneide die Paprikastücke in feine Streifen.
  12. 12. Wasche den Lauch (Porree) gut ab.
  13. 13. Schneide den Lauch längs in zwei Hälften.
  14. 14. Schneide das Weiße und Hellgrüne des Lauchs in etwa 5 Zentimeter lange Stücke.
  15. 15. Erhitze 2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne.
  16. 16. Gib die Paprikastreifen in die heiße Butter.
  17. 17. Dünste die Paprika für 3 Minuten an.
  18. 18. Gib die Lauchstücke zur Paprika in die Pfanne.
  19. 19. Dünste das Gemüse für einige weitere Minuten mit.
  20. 20. Bestäube das Gemüse mit Mehl.
  21. 21. Rühre kurz um, bis das Mehl leicht anschwitzt.
  22. 22. Gieße Brühe und Sahne über das Gemüse.
  23. 23. Gib Sojasauce, Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzu.
  24. 24. Gib einige Spritzer Tabasco-Sauce dazu.
  25. 25. Rühre die Soße gut um.
  26. 26. Schmecke die Soße mit den Gewürzen ab.
  27. 27. Lasse das Gemüse bei kleiner Hitze für 5 Minuten zugedeckt garen.
  28. 28. Gib die Petersilie zu den fertigen Kartoffeln.
  29. 29. Schwenke die Kartoffeln mit der restlichen Butter in einer Pfanne.
  30. 30. Nimm den gebackenen Leberkäse aus dem Ofen.
  31. 31. Lege den Leberkäse auf die Teller.
  32. 32. Gib das Paprika-Gemüse und die Kartoffeln dazu.
  33. 33. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion