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🍰 Lavendel-Apfelkuchen mit Streuseln

268 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (bzw. 160 Grad Umluft oder Gasstufe 2 bis 3) vor.
  2. 2. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  3. 3. Rühre 175 Gramm weiche Butter in einer Schüssel schaumig.
  4. 4. Gib abwechselnd 100 Gramm Vollrohrzucker und die Eier zur Butter und rühre sie jeweils gut ein.
  5. 5. Gib eine Prise Salz zur Mischung.
  6. 6. Vermische 400 Gramm Mehl mit Backpulver in einer separaten Schüssel.
  7. 7. Gib die Mehlmischung und die Milch nach und nach zur Buttermasse und rühre zügig um, bis ein glatter Teig entsteht.
  8. 8. Gib den Teig auf das vorbereitete Backblech und streiche ihn glatt.
  9. 9. Bestreue den Teig gleichmäßig mit 50 Gramm gemahlenen Mandeln.
  10. 10. Schäle die Äpfel und schneide sie in Viertel.
  11. 11. Entferne das Kerngehäuse von den Apfelvierteln.
  12. 12. Schneide die Apfelstücke in kleine Würfel.
  13. 13. Vermische die Apfelstücke mit Zitronensaft, Speisestärke, Vanillepulver und Honig.
  14. 14. Verteile die Apfelmasse gleichmäßig auf dem Teig.
  15. 15. Vermische 100 Gramm Mehl mit den restlichen gemahlenen Mandeln, etwa 80 Milliliter kaltem Wasser und dem restlichen Vollrohrzucker.
  16. 16. Gib die restliche Butter in kleinen Stücken zur Streusel-Mischung.
  17. 17. Gib die Lavendelblüten hinzu.
  18. 18. Reibe die Zutaten zwischen den Händen zu krümeligen Streuseln.
  19. 19. Streue die Streusel gleichmäßig über die Äpfel.
  20. 20. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50 Minuten goldbraun.
  21. 21. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn vollständig abkühlen.
  22. 22. Schneide den Kuchen in Stücke.
  23. 23. Bestäube die Stücke vor dem Servieren mit Puderzucker.

Nährwerte pro Portion