🍰 Fluffige Schokoladen-Lava-Cakes

Name: Fluffige Schokoladen-Lava-Cakes
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Butter (für die Förmchen); 125 g Zartbitterschokolade (60–70% Kakaogehalt); 125 g Butter (zzgl. 2 EL für die Förmchen); 2 Eier; 3 Eigelbe; 60 g Zucker; Salz; 25 g Dinkelmehl

400 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Butter (für die Förmchen)
125 g Zartbitterschokolade (60–70% Kakaogehalt)
125 g Butter (zzgl. 2 EL für die Förmchen)
2 Eier
3 Eigelbe
60 g Zucker
Salz
25 g Dinkelmehl

Zubereitung

1. Schmelze die Butter.
2. Streiche 6 kleine Porzellanformen mit der geschmolzenen Butter ein.
3. Stelle die gefetteten Formen in den Kühlschrank.
4. Hacke die Schokolade sehr fein.
5. Stelle eine Schüssel über einen Topf mit heißem Wasser (Wasserbad).
6. Schmelze die gehackte Schokolade zusammen mit der restlichen Butter in der Schüssel.
7. Schlage Eier, Eigelb, Zucker und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel.
8. Schlage die Ei-Masse 8 bis 10 Minuten cremig auf.
9. Hebe die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung nach und nach unter die Ei-Masse.
10. Siebe Dinkelmehl über die Masse.
11. Rühre das Mehl vorsichtig unter.
12. Fülle die Masse in die vorbereiteten Formen.
13. Stelle die Formen über Nacht in den Kühlschrank.
14. Heize den Ofen auf 180 °C vor.
15. Backe die Lava Cakes für etwa 15 Minuten.
16. Achte darauf, dass sich die Mitte der Kuchen leicht wölbt.

Nährwerte pro Portion

kcal: 400
Protein: 7 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 23 g