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🥗 Warmgemachter Nudel-Hähnchen-Salat

611 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koch die Penne-Nudeln in Salzwasser bissfest.
  2. 2. Wasche die Zucchini, schneide sie der Länge nach in der Mitte durch und schneide sie in Scheiben.
  3. 3. Wasche die Paprikaschoten, halbiere sie, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in kurze Streifen.
  4. 4. Wasche den Brokkoli und lass ihn gut abtropfen.
  5. 5. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  6. 6. Wasche die Hähnchenbrustfilets, tupfe sie trocken und schneide sie in dünne Streifen.
  7. 7. Würze die Hähnchenstreifen mit Salz und Pfeffer.
  8. 8. Brate das Hähnchen in zwei Esslöffeln heißem Öl braun.
  9. 9. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und hebe es beiseite.
  10. 10. Brate den Knoblauch, den Brokkoli, die Paprika und die Zucchini im restlichen Öl an.
  11. 11. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Lösche das Gemüse nach ein bis zwei Minuten mit dem Wein ab.
  13. 13. Dünste das Gemüse unter einem Deckel für etwa vier Minuten fast gar.
  14. 14. Nimm den Deckel von der Pfanne.
  15. 15. Gib das Hähnchen wieder in die Pfanne.
  16. 16. Lass das Hähnchen für ein bis zwei Minuten durchgaren.
  17. 17. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen.
  18. 18. Vermische die Basilikumblätter mit der Crème fraîche und den abgetropften Nudeln.
  19. 19. Hebe die Nudel-Creme-Mischung unter das Gemüse.
  20. 20. Schmecke den Salat abschließend ab.
  21. 21. Serviere den Salat auf Tellern.

Nährwerte pro Portion