← Alle Rezepte

🍽️ Cremige Lauchsuppe mit Käse und Bratfleischbällchen

684 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Cremige Lauchsuppe mit Käse und Bratfleischbällchen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Lauch gründlich und schneide ihn der Länge nach in der Mitte durch.
  2. 2. Schneide den Lauch in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben.
  3. 3. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  4. 4. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einem großen Topf.
  5. 5. Gib den Lauch und den Knoblauch in den Topf und dünste das Gemüse glasig.
  6. 6. Lösche das Gemüse mit der Gemüsebrühe ab.
  7. 7. Gieße die Sahne dazu.
  8. 8. Lasse die Suppe 10 bis 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln.
  9. 9. Putze die Pilze und schneide sie in Viertel.
  10. 10. Stelle die Pilze beiseite.
  11. 11. Gib das Ei und die Semmelbrösel zum Hackfleisch.
  12. 12. Würze die Fleischmischung mit Majoran, Salz, Pfeffer und den beiden Paprikapulvern.
  13. 13. Knete den Fleischteig gründlich durch.
  14. 14. Forme kleine Bällchen aus dem Fleischteig.
  15. 15. Erhitze das restliche Öl in einer Pfanne.
  16. 16. Brate die Fleischbällchen rundherum 6 bis 7 Minuten goldbraun an.
  17. 17. Brate die Pilze in derselben Pfanne mit den Fleischbällchen mit.
  18. 18. Gib den Käse in die Suppe und rühre, bis er geschmolzen ist.
  19. 19. Lasse die Suppe nicht mehr kochen, nachdem der Käse geschmolzen ist.
  20. 20. Gib bei Bedarf noch etwas Brühe in die Suppe, um die Konsistenz anzupassen.
  21. 21. Würze die Suppe abschließend mit Salz, Pfeffer und frisch abgeriebenem Muskatnuss.
  22. 22. Gib die fertigen Fleischbällchen in die Suppe.
  23. 23. Serviere die Suppe sofort.

Nährwerte pro Portion