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🍽️ Dämpfling Lauch mit Sherry-Touch

134 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Lauch gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schneide das harte Wurzelende und die grünen Spitzen ab.
  3. 3. Teile den Lauch in etwa 10 Zentimeter lange Stücke.
  4. 4. Gib 125 Milliliter Wasser in den Boden eines Schnellkochtopfs.
  5. 5. Lege einen Dampfeinsatz in den Topf.
  6. 6. Verteile den Lauch gleichmäßig im Dampfeinsatz.
  7. 7. Dämpfe den Lauch für 5 Minuten.
  8. 8. Nimm den Topf vom Herd.
  9. 9. Hebe den Lauch aus dem Topf.
  10. 10. Lege den Lauch in eine Servierschale.
  11. 11. Vermische Öl, Wein, Sherry, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
  12. 12. Gieße die Marinade über den warmen Lauch.
  13. 13. Decke die Schale ab.
  14. 14. Lass den Lauch 10 Minuten lang die Aromen aufnehmen.
  15. 15. Schäle eine Zwiebel kurz vor dem Servieren.
  16. 16. Hacke die Zwiebel fein.
  17. 17. Streu die Zwiebel über den Lauch.

Nährwerte pro Portion