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🍽️ Cremiger Lauch-Auflauf

454 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Lauch gründlich und schüttle ihn trocken.
  2. 2. Entferne das dunkelgrüne Blattwerk und schneide die hellen Stangen in etwa 7 cm lange Stücke.
  3. 3. Koche Salzwasser auf und blanchiere (gare kurz in kochendem Wasser) die Lauchstücke darin.
  4. 4. Gieße den Lauch ab und schrecke ihn sofort mit kaltem Wasser ab, um die Garung zu stoppen.
  5. 5. Lasse den Lauch gut abtropfen.
  6. 6. Heize den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vor.
  7. 7. Fette eine runde Auflaufform mit Butter ein.
  8. 8. Lege die Lauchstücke kreisförmig in die Form.
  9. 9. Schneide die restlichen Lauchreste klein und lege sie in die Mitte der Form.
  10. 10. Verrühre die Eier mit der Sahne in einer Schüssel.
  11. 11. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
  12. 12. Gieße die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig über den Lauch.
  13. 13. Bestreue den Auflauf mit Käse.
  14. 14. Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 20 bis 25 Minuten.
  15. 15. Nimm den Auflauf aus dem Ofen und serviere ihn sofort.

Nährwerte pro Portion