← Alle Rezepte

🍽️ Lauch-Tomaten-Gratin

226 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Lauch-Tomaten-Gratin Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Lauch gründlich.
  2. 2. Schneide den Lauch der Länge nach in der Mitte durch.
  3. 3. Tropfe den Lauch ab.
  4. 4. Schneide die Lauchhälften in etwa 10 Zentimeter lange Stücke.
  5. 5. Gieße das Gemüsebrühe in einen breiten Topf.
  6. 6. Bringe die Brühe zum Kochen.
  7. 7. Gib die Lauchstücke in die kochende Brühe.
  8. 8. Decke den Topf ab.
  9. 9. Dünste den Lauch bei kleiner Hitze für 20 Minuten.
  10. 10. Gib das Roggen-Vollkornbrot in die Küchenmaschine.
  11. 11. Zerkleinere das Brot zu Bröseln.
  12. 12. Lege Backpapier in eine Auflaufform.
  13. 13. Nimm die Hälfte der Brotbrösel.
  14. 14. Verteile diese Brösel auf dem Boden der Auflaufform.
  15. 15. Lass die Olivenringe in einem Sieb abtropfen.
  16. 16. Wasche die Tomaten.
  17. 17. Schneide die Stielansätze der Tomaten keilförmig heraus.
  18. 18. Schneide die Tomaten in etwa 5 Millimeter dicke Scheiben.
  19. 19. Hebe die Hälfte der Lauchstücke mit einem Pfannenwender aus dem Topf.
  20. 20. Lege diese Lauchstücke mit der Schnittseite nach oben auf die Brotbrösel.
  21. 21. Bestreue die Lauchstücke mit den restlichen Brotbröseln.
  22. 22. Lege die restlichen Lauchstücke darauf.
  23. 23. Achte auch hier auf die Schnittseite nach oben.
  24. 24. Verteile die Tomatenscheiben gleichmäßig darauf.
  25. 25. Verteile die Olivenringe gleichmäßig darauf.
  26. 26. Würze das Ganze mit Salz.
  27. 27. Würze das Ganze mit Pfeffer.
  28. 28. Streu den Käse darüber.
  29. 29. Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
  30. 30. Verwende Umluft, wenn dein Ofen diese Funktion hat, dann stelle ihn auf 180 Grad Celsius ein.
  31. 31. Verwende Gas, wenn dein Ofen diese Funktion hat, dann stelle ihn auf Stufe 3 ein.
  32. 32. Gib die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen.
  33. 33. Überbacke das Gratin für etwa 15 Minuten.
  34. 34. Warte, bis der Käse goldbraun ist.
  35. 35. Wasche das Basilikum.
  36. 36. Schüttle das Basilikum trocken.
  37. 37. Zupfe die Basilikumblätter ab.
  38. 38. Garniere das fertige Gratin mit den Basilikumblättern.

Nährwerte pro Portion