🍰 Lauch-Muffins

Name: Lauch-Muffins
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 150 g Lauch (in feine Ringe geschnitten); 80 g geriebener Käse (z. B. Gruyère); 2 TL Backpulver; 0.5 TL Natron; 1 Ei; 50 ml Pflanzenöl; 4 EL Schlagsahne; 300 g Buttermilch; 12 TL geriebener Käse (z. B. Gruyère); Fett

205 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

250 g Mehl
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
150 g Lauch (in feine Ringe geschnitten)
80 g geriebener Käse (z. B. Gruyère)
2 TL Backpulver
0.5 TL Natron
1 Ei
50 ml Pflanzenöl
4 EL Schlagsahne
300 g Buttermilch
12 TL geriebener Käse (z. B. Gruyère)
Fett

Zubereitung

1. Vermische das Mehl mit Salz, Pfeffer, Lauch, Käse, Backpulver und Natron in einer Schüssel.
2. Schlage das Ei in einer großen Schüssel leicht auf. Gib das Pflanzenöl, die Sahne und die Buttermilch dazu und rühre alles gut um. Füge die Mehlmischung zur Eimischung hinzu und rühre nur so lange, bis die trockenen Zutaten gerade so feucht sind.
3. Fülle den Teig in die gefetteten Mulden der Muffinform. Bestreue jeden Muffin mit einem Teelöffel geriebenem Käse und backe sie im vorgeheizten Ofen für 20 bis 25 Minuten. Lass die Muffins noch 5 Minuten in der Form ruhen, nimm sie dann heraus und serviere sie warm.

Nährwerte pro Portion

kcal: 205
Protein: 7 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 17 g