🍽️ Lauch in Tomatensoße

Name: Lauch in Tomatensoße
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 Stangen Lauch; Salz; 8 Tomaten; 3 Knoblauchzehen; 8 EL Olivenöl; 150 ml trockener Weißwein; 2 TL getrockneter Oregano; 1 TL getrockneter Thymian; 1 Prise Zucker; Pfeffer (aus der Mühle); 200 g Feta

508 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

8 Stangen Lauch
Salz
8 Tomaten
3 Knoblauchzehen
8 EL Olivenöl
150 ml trockener Weißwein
2 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Thymian
1 Prise Zucker
Pfeffer (aus der Mühle)
200 g Feta

Zubereitung

1. Wasche den Lauch gründlich und entferne die harten Enden. Schneide das Gemüse in etwa 10 Zentimeter lange Stücke. Koche diese in Salzwasser für etwa 10 Minuten, bis sie noch Biss haben. Gieße das Wasser ab und lass den Lauch gut abtropfen.
2. Übergieße die Tomaten kurz mit kochendem Wasser, um die Haut zu lösen. Spüle sie mit kaltem Wasser ab, entferne die Haut, teile die Tomaten in Viertel und entferne die Kerne. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel. Schäle den Knoblauch und drücke ihn durch eine Presse.
3. Erhitze das Olivenöl in einem Topf und dünste den Knoblauch kurz darin an. Füge die Tomatenwürfel hinzu und lass sie für 3 Minuten mitgaren. Lösche das Ganze mit Weißwein ab, gib die Gewürze dazu und lass die Soße für etwa 10 Minuten köcheln. Schmecke am Ende mit Salz und Pfeffer ab.
4. Richte den Lauch auf einer Servierplatte an und gib die Tomatensoße darüber. Bröckele den Feta-Käse mit den Händen und streue ihn über das Gericht.

Nährwerte pro Portion

kcal: 508
Protein: 20 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 23 g