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🍽️ Lauch in Erdnuss-Sauce mit Reis

439 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib 250 Milliliter Wasser und eine Prise Salz in einen Topf.
  2. 2. Bringe das Wasser zum Kochen und gib den Basmatireis hinzu.
  3. 3. Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse den Reis 10 bis 12 Minuten garen.
  4. 4. Schneide den Lauch der Länge nach in zwei Hälften.
  5. 5. Wasche die Lauchhälften gründlich und entferne die grünen Spitzen.
  6. 6. Schneide jede Lauchhälfte in der Mitte quer durch.
  7. 7. Schäle den Knoblauch.
  8. 8. Bringe 100 Milliliter Wasser in einem Topf zum Kochen und gib eine Prise Salz hinzu.
  9. 9. Gib die Lauchstücke in das kochende Wasser.
  10. 10. Reduziere die Hitze auf mittel, decke den Topf ab und dünste den Lauch etwa 10 Minuten.
  11. 11. Gib 150 Milliliter Wasser, den geschälten Knoblauch, Erdnusskerne, Chiliflocken und Zucker in einen kleinen Topf.
  12. 12. Bringe die Mischung zum Kochen.
  13. 13. Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse die Sauce etwa 3 Minuten köcheln.
  14. 14. Püriere die Sauce mit einem Stabmixer oder einem Mixer.
  15. 15. Würze die Sauce nach Belieben mit Salz.
  16. 16. Serviere den Reis mit dem Lauch und der Erdnuss-Sauce.

Nährwerte pro Portion