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🍝 Gemüse-Lasagne mit Zucchini und Paprika

750 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zucchini und schneide sie in dünne Scheiben.
  2. 2. Entkerne die Paprikaschoten und schneide sie in schmale Streifen.
  3. 3. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Streifen.
  4. 4. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  5. 5. Wasche die Tomaten, entferne die Stielansätze und würfle sie.
  6. 6. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne.
  7. 7. Dünste die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig an.
  8. 8. Füge die Zucchini und die Paprikastreifen hinzu und brate sie kurz an.
  9. 9. Rühre das Tomatenmark unter das Gemüse.
  10. 10. Gib die gewürfelten Tomaten dazu.
  11. 11. Lasse die Sauce etwa 10 Minuten leicht sämig köcheln.
  12. 12. Nimm die Pfanne vom Herd.
  13. 13. Hakel das frische Basilikum und rühre es in die Sauce.
  14. 14. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  15. 15. Heize den Ofen auf 180 Grad vor (Ober- und Unterhitze).
  16. 16. Pinsel eine Auflaufform mit etwas Öl aus.
  17. 17. Lege den Boden der Form mit einer Schicht Lasagneplatten aus.
  18. 18. Verteile einen Teil der Gemüsesauce auf den Nudeln.
  19. 19. Streu etwas geriebenen Käse darüber.
  20. 20. Füge eine weitere Schicht Nudeln hinzu.
  21. 21. Wiederhole das Schichten mit Sauce und Käse, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
  22. 22. Beende mit einer Nudelschicht und bedecke sie mit dem restlichen Käse.
  23. 23. Backe die Lasagne für ca. 35 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun ist.

Nährwerte pro Portion