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🍝 Wildlachs-Lasagne mit Rucola und Mozzarella

747 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
  2. 2. Schneide die Lachsfilets in feine Scheiben.
  3. 3. Würze die Lachsscheiben mit Salz und Pfeffer.
  4. 4. Beträufle den Lachs mit Zitronensaft.
  5. 5. Bringe reichlich Wasser zum Kochen und gib Salz hinzu.
  6. 6. Koche die Nudelplatten portionsweise bissfest.
  7. 7. Hebe die Nudeln mit einer Schaumkelle heraus.
  8. 8. Lasse die Nudelplatten auf Küchentüchern abtropfen.
  9. 9. Wasche den Rucola gründlich.
  10. 10. Schneide die harten Enden vom Rucola ab.
  11. 11. Schneide den Rucola in etwa 3 Zentimeter lange Stücke.
  12. 12. Schäle den Knoblauch.
  13. 13. Hacke den Knoblauch fein.
  14. 14. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  15. 15. Dünste den Rucola mit dem Knoblauch in der Pfanne.
  16. 16. Rühre dabei ständig um.
  17. 17. Dünste den Rucola für etwa 2 Minuten.
  18. 18. Schmecke die Rucola-Mischung mit Salz und Pfeffer ab.
  19. 19. Stelle die Rucola-Mischung beiseite.
  20. 20. Lasse den Mozzarella abtropfen.
  21. 21. Schneide den Mozzarella in feine Scheiben.
  22. 22. Streiche eine Auflaufform mit Butter ein.
  23. 23. Belege den Boden der Form mit der Rucola-Mischung.
  24. 24. Verteile die Lachsscheiben auf dem Rucola.
  25. 25. Decke den Fisch mit einer Schicht Nudelplatten ab.
  26. 26. Gib eine Schicht Rucola darauf.
  27. 27. Gib eine Schicht Fisch darauf.
  28. 28. Schließe die Schichten mit einer Nudelschicht ab.
  29. 29. Gib 2 bis 3 kleine Butterflöckchen auf den Fisch.
  30. 30. Belege die Lasagne dicht mit Mozzarella.
  31. 31. Salze die Lasagne.
  32. 32. Pfeffere die Lasagne kräftig.
  33. 33. Schiebe die Lasagne für ca. 20 Minuten in den heißen Ofen.
  34. 34. Serviere die Lasagne sofort.
  35. 35. Garniere sie am besten mit frischem Basilikum.

Nährwerte pro Portion