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🍝 Lasagne mit Ricotta und Spinat

647 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 500 g Rinderhackfleisch
• 2 EL Tomatenmark
• 400 g Tomaten (1 Dose)
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 750 g Spinat
• 80 g Parmesan (1 Stück)
• 250 g Ricotta
• 250 g Magerquark
• 2 Eier
• Muskat
• 40 g Basilikum (2 Bund)
• 500 g Vollkorn-Lasagneblätter

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehe.
2. 2. Hacke Zwiebel und Knoblauch fein.
3. 3. Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne.
4. 4. Gib die Zwiebeln und das Rinderhackfleisch in die Pfanne.
5. 5. Brate die Mischung bei mittlerer Hitze für 5 bis 8 Minuten an.
6. 6. Füge den gehackten Knoblauch und das Tomatenmark hinzu.
7. 7. Röste alles für 2 Minuten weiter.
8. 8. Schneide die Tomaten in Stücke.
9. 9. Gib die Tomatenstücke, den Tomatensaft, Oregano, Salz und Pfeffer in die Pfanne.
10. 10. Lasse die Soße unter einem Deckel für 30 Minuten köcheln.
11. 11. Wasche den Spinat.
12. 12. Hacke den Spinat grob.
13. 13. Dünste den Spinat mit dem restlichen Olivenöl an.
14. 14. Rühre den Spinat ständig, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
15. 15. Würze den Spinat mit Salz und Pfeffer.
16. 16. Reibe den Parmesan.
17. 17. Vermische 50 Gramm Parmesan mit Ricotta, Quark und Eiern.
18. 18. Würze die Käsecreme mit Salz und gemahlenem Muskatnuss.
19. 19. Wasche das Basilikum.
20. 20. Schüttle das Basilikum trocken.
21. 21. Zupfe die Basilikumblätter ab.
22. 22. Schneide die Blätter in feine Streifen.
23. 23. Rühre die Basilikumstreifen unter die Käsecreme.
24. 24. Lege 2 bis 3 Lasagneplatten in den Boden einer Auflaufform.
25. 25. Verteile einen Teil der Hackfleischsauce auf den Nudeln.
26. 26. Verteile einen Teil des Spinats auf der Sauce.
27. 27. Verteile einen Teil der Käsecreme auf dem Spinat.
28. 28. Fülle die restliche Füllung in mehreren Schichten abwechselnd mit den Nudeln in die Form.
29. 29. Beende die Schichten mit einer Schicht Hackfleischsauce.
30. 30. Bestreue alles mit dem restlichen Käse.
31. 31. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor (Umluft 180 Grad Celsius; Gas: Stufe 3).
32. 32. Backe die Lasagne für etwa 40 Minuten.
33. 33. Nimm die Lasagne aus dem Ofen.
34. 34. Serviere die Lasagne warm.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 647
• Protein: 46 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 61 g