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🍝 Knusprige Lasagne mit Mozzarella

619 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch. Hacke beide Zutaten sehr fein.
  2. 2. Schäle die Karotte. Putze und wasche die Selleriestange. Schneide beides in feine Würfel.
  3. 3. Schneide den Mozzarella in dünne Scheiben.
  4. 4. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne.
  5. 5. Brate das Hackfleisch bei mittlerer Hitze krümelig an.
  6. 6. Gib die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie in die Pfanne.
  7. 7. Brate das Gemüse kurz mit dem Fleisch mit.
  8. 8. Rühre das Tomatenmark unter die Fleisch-Gemüse-Mischung.
  9. 9. Gieße die Fleischbrühe und die Tomaten mit Saft dazu.
  10. 10. Drücke die Tomaten leicht mit einem Löffel zer.
  11. 11. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Lasse die Sauce bei kleiner Hitze 30 Minuten köcheln, bis sie eindickt.
  13. 13. Schmelze die Butter in einem Topf.
  14. 14. Rühre das Mehl in die Butter ein und brate es kurz an.
  15. 15. Gieße die Milch nach und nach unter ständigem Rühren zu.
  16. 16. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Lasse die Bechamelsauce etwa 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln, bis sie sämig ist.
  18. 18. Gib etwas Bechamelsauce auf den Boden einer Auflaufform.
  19. 19. Lege eine Lage Lasagneblätter auf die Sauce.
  20. 20. Schichte abwechselnd Hackfleischsauce, Bechamelsauce, Mozzarellascheiben und Nudelblätter in die Form.
  21. 21. Beende die Schichten mit einer Lage Lasagneblätter.
  22. 22. Bestreiche die oberste Lage mit etwas Bechamelsauce.
  23. 23. Reibe den Parmesan und streue ihn über die Lasagne.
  24. 24. Heize den Ofen auf 180 °C vor (Umluft 160 °C oder Gasstufe 2–3).
  25. 25. Backe die Lasagne für 45 Minuten goldbraun.
  26. 26. Decke die Lasagne mit Folie ab, falls sie zu dunkel wird.

Nährwerte pro Portion