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🍝 Hähnchen-Lasagne mit Provolone und Oliven

1049 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 3 Schalotten (fein gehackt)
• 2 Stangen Staudensellerie
• 2 Möhren
• 200 g braune Champignons
• 2 EL Öl
• 80 ml Weißwein
• 200 ml Hühnerbrühe
• 400 g stückige Tomaten (Dose)
• 250 ml Schlagsahne
• 1 TL Speisestärke
• 1 EL Majoran
• 1 EL Thymian
• 1 EL Balsamessig
• 150 g Provolone-Käse
• 200 g in Kräuter eingelegte Oliven (entsteint)
• 300 g Lasagneplatten
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• Öl (für die Lasagne-Form)

Zubereitung

1. 1. Wasche die Hähnchenbrust unter fließendem Wasser.
2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
3. 3. Schneide die Hähnchenbrust in dünne Streifen.
4. 4. Schäle den Sellerie.
5. 5. Schäle die Karotten.
6. 6. Schneide Sellerie und Karotten in kleine Würfel.
7. 7. Reinige die Pilze von Erde.
8. 8. Schneide die Pilze in dünne Scheiben.
9. 9. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne.
10. 10. Gib die Schalotten und die Hähnchenstreifen in die heiße Pfanne.
11. 11. Dünste das Fleisch und die Schalotten kurz an.
12. 12. Gib die Pilzscheiben zur Pfanne.
13. 13. Brate alles zusammen kräftig an.
14. 14. Lösche das Ganze mit Weißwein ab.
15. 15. Nimm die Fleisch- und Pilzmischung aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
16. 16. Erhitze das verbliebene Öl in derselben Pfanne.
17. 17. Gib die gewürfelten Sellerie und Karotten in die Pfanne.
18. 18. Dünste das Gemüse kurz an.
19. 19. Gib die Tomaten zur Pfanne.
20. 20. Gib die Sahne zur Pfanne.
21. 21. Gib die Fleischbrühe (Fond) zur Pfanne.
22. 22. Gib die beiseitegelegte Fleisch- und Pilzmischung zurück in die Pfanne.
23. 23. Rühre die Speisestärke in etwas kaltem Wasser an.
24. 24. Gib die angerührte Stärke zur Sauce.
25. 25. Lasse die Sauce aufkochen, bis sie andickt.
26. 26. Gib die frischen Kräuter zur Sauce.
27. 27. Würze die Sauce mit Salz.
28. 28. Würze die Sauce mit Pfeffer.
29. 29. Würze die Sauce mit Essig.
30. 30. Reibe den Provolone-Käse fein.
31. 31. Fette die Auflaufform mit etwas Öl ein.
32. 32. Gib eine Schicht der Tomaten-Hähnchen-Mischung auf den Boden der Form.
33. 33. Verteile einige Oliven auf der Fleischschicht.
34. 34. Lege einige Lasagneblätter darauf.
35. 35. Streu etwas geriebenen Provolone-Käse darüber.
36. 36. Wiederhole die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
37. 37. Beende die Lasagne mit einer Schicht Käse.
38. 38. Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
39. 39. Stelle die Lasagne in den Ofen.
40. 40. Backe die Lasagne ca. 40 bis 50 Minuten.
41. 41. Verwende dabei die Heizstufe Unter- und Oberhitze.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 1049
• Protein: 58 g · Fett/Fat: 59 g · Carbs: 67 g