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🥤 Lasagne mit Hackfleisch und Cocktailtomaten

1006 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Möhre
• 1 Stange Staudensellerie
• 200 g Mozzarella
• 400 g gemischtes Hackfleisch
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Tomatenmark
• 100 ml Rotwein
• 400 g geschälte Tomaten (Dose)
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 400 ml Milch
• 400 g Lasagneplatten
• 200 g Kirschtomaten
• 50 g frisch geriebener Parmesan
• Oregano (zum Garnieren)

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch. Hacke beide Zutaten sehr fein.
2. 2. Schäle die Möhre. Wasche den Sellerie und entferne die Enden. Schneide Möhre und Sellerie in feine Würfel.
3. 3. Schneide den Mozzarella in dünne Scheiben.
4. 4. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne.
5. 5. Brate das Hackfleisch im heißen Öl, bis es in kleine Krümel zerfällt.
6. 6. Gib die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Möhre und den Sellerie zur Pfanne.
7. 7. Dünste das Gemüse kurz mit, bis es weich wird.
8. 8. Rühre das Tomatenmark unter das Fleisch-Gemüse-Gemisch.
9. 9. Gieße den Wein und die Tomaten samt Saft in die Pfanne.
10. 10. Drücke die Tomaten leicht mit einem Löffel zerdrücken.
11. 11. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
12. 12. Lasse die Sauce bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln, bis sie eindickt.
13. 13. Schmelze die Butter in einem Topf.
14. 14. Rühre das Mehl in die geschmolzene Butter ein.
15. 15. Lasse die Mehlmischung kurz anschwitzen.
16. 16. Gieße die Milch nach und nach zu, während du ständig rührst.
17. 17. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
18. 18. Lasse die Bechamelsauce bei kleiner Hitze etwa 5 Minuten köcheln, bis sie sämig ist.
19. 19. Heize den Backofen auf 180 Grad vor. Verwende dabei Ober- und Unterhitze.
20. 20. Gib einen Löffel voll der Bechamelsauce in die Auflaufform.
21. 21. Lege eine Lage Lasagneblätter über die Sauce.
22. 22. Schichte abwechselnd Hackfleischsauce, Bechamelsauce, Mozzarellascheiben und Nudelblätter in die Form.
23. 23. Beende die Schichten mit einer Lage Nudeln.
24. 24. Bestreiche die oberste Nudellage mit etwas Bechamelsauce.
25. 25. Wasche die Cocktailtomaten.
26. 26. Halbiere die Tomaten.
27. 27. Lege die Tomatenhälften auf die Lasagne.
28. 28. Streue den Parmesan über die Lasagne.
29. 29. Backe die Lasagne im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten, bis sie goldbraun ist.
30. 30. Decke die Lasagne mit Alufolie ab, falls sie zu dunkel wird.
31. 31. Garniere die fertige Lasagne mit Oregano.
32. 32. Serviere die Lasagne heiß.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 1006
• Protein: 51 g · Fett/Fat: 47 g · Carbs: 90 g