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🍝 Lasagne mit frischen Tomaten

946 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und hacke sie fein.
  2. 2. Wasche die Salbeiblätter, schüttle sie trocken und hacke sie ebenfalls fein.
  3. 3. Wasche die Tomaten, übergieße sie kurz mit kochendem Wasser, entferne die Haut und schneide sie in kleine Würfel.
  4. 4. Putze die Pilze und hacke sie fein.
  5. 5. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne.
  6. 6. Dünste die Zwiebeln und den Knoblauch darin, bis sie glasig sind.
  7. 7. Gib das Hackfleisch hinzu und brate es krümelig.
  8. 8. Lösche das Fleisch mit dem Rinderfond ab.
  9. 9. Lasse die Sauce einkochen, bis sie auf die Hälfte reduziert ist.
  10. 10. Gib die Tomaten und die Hälfte der gehackten Salbeiblätter hinzu.
  11. 11. Decke die Pfanne ab und lasse die Sauce bei kleiner Hitze etwa 20 Minuten schmoren.
  12. 12. Rühre die Pilze in die Sauce ein.
  13. 13. Lasse die Mischung weitere 10 Minuten bei sehr kleiner Hitze ziehen.
  14. 14. Rühre den restlichen Salbei unter die Sauce.
  15. 15. Würze die Fleischsauce mit Salz und Pfeffer ab.
  16. 16. Schmelze die Butter in einem Topf.
  17. 17. Stäube das Mehl darüber und schwitze es kurz an.
  18. 18. Gieße die Milch unter ständigem Rühren nach und nach hinzu.
  19. 19. Bringe die Sauce zum Kochen.
  20. 20. Lasse die Sauce unter Rühren 5 Minuten köcheln.
  21. 21. Nimm den Topf vom Herd.
  22. 22. Würze die Bechamelsauce mit Salz und Pfeffer.
  23. 23. Streiche die Auflaufform mit etwas Butter ein.
  24. 24. Lege eine Schicht Lasagneplatten in die Form.
  25. 25. Verstreiche eine Schicht Fleischsauce und etwas Bechamelsauce darüber.
  26. 26. Wiederhole das Schichten mit Nudeln und Saucen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
  27. 27. Beende die Lasagne mit einer reichen Schicht Bechamelsauce.
  28. 28. Heize den Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C oder Gasstufe 3) vor.
  29. 29. Backe die Lasagne für etwa 30 bis 35 Minuten goldbraun.
  30. 30. Lasse die Lasagne 10 Minuten ruhen.
  31. 31. Schneide sie in Stücke und serviere sie warm.

Nährwerte pro Portion