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🥤 Lasagne mit Cocktailtomaten

831 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
  2. 2. Schäle die Schalotten und die Möhren.
  3. 3. Hacke die Schalotten und die Möhren fein mit einem Wiegemesser.
  4. 4. Zerkleinere das Fleisch so klein wie möglich mit einem scharfen Messer.
  5. 5. Drehe das Fleisch optional durch einen Fleischwolf.
  6. 6. Erhitze 4 Esslöffel Öl in einem Topf.
  7. 7. Dünste die Schalotten und die Möhren im heißen Öl an.
  8. 8. Gib das Fleisch dazu und brate es kurz durch.
  9. 9. Lösche das Ganze mit Wein ab.
  10. 10. Lasse den Wein bei starker Hitze vollständig verdampfen.
  11. 11. Gib die Fleischbrühe (Fond) dazu und bringe die Mischung zum Kochen.
  12. 12. Reduziere die Hitze auf eine niedrige Stufe.
  13. 13. Rühre das Tomatenmark in die Sauce ein.
  14. 14. Lasse die Sauce zugedeckt 20 Minuten sanft schmoren.
  15. 15. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zimt.
  16. 16. Schmelze die Butter in einem Topf.
  17. 17. Stäube das Mehl über die geschmolzene Butter.
  18. 18. Schwitze das Mehl kurz an.
  19. 19. Gib die Milch unter ständigem Rühren nach und nach hinzu.
  20. 20. Bringe die Sauce zum Kochen.
  21. 21. Lasse die Sauce etwa 1 Minute köcheln.
  22. 22. Nimm den Topf von der Herdplatte.
  23. 23. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
  24. 24. Fette eine Auflaufform mit Butter ein.
  25. 25. Schichte die Nudelplatten mit der Fleischsauce in der Form.
  26. 26. Verteile einige Cocktailtomaten auf jede Schicht der Fleischsauce.
  27. 27. Bedecke die Schichten vollständig mit der weißen Sauce (Béchamel).
  28. 28. Setze die restlichen Cocktailtomaten oben auf die Lasagne.
  29. 29. Schiebe die Lasagne in den heißen Ofen.
  30. 30. Backe die Lasagne 30 Minuten lang.
  31. 31. Schneide die fertige Lasagne in Stücke.
  32. 32. Serviere die Lasagne heiß.

Nährwerte pro Portion