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🥗 Lamm-Spieße mit frischem Gemüsesalat

370 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Ziehe die Knoblauchzehen ab und hacke sie grob.
  2. 2. Wasche die Chili, schneide sie längs in zwei Hälften, entferne die Kerne und hacke sie fein.
  3. 3. Spüle den Rosmarin ab, schüttle ihn trocken, streife die Nadeln ab und hacke sie.
  4. 4. Verrühre den Knoblauch, die Chili und die Rosmarin-Nadeln mit 6 Esslöffeln Olivenöl.
  5. 5. Wasche das Fleisch, tupfe es trocken und schneide es in 2 cm große Würfel.
  6. 6. Stecke die Fleischwürfel auf die Spieße.
  7. 7. Bestreiche die Spieße mit der Marinade.
  8. 8. Decke die Spieße ab und lasse sie im Kühlschrank für 2 Stunden marinieren.
  9. 9. Heize den Grill vor.
  10. 10. Wasche die Tomaten, entferne den Stielansatz und schneide sie in schmale Spalten.
  11. 11. Lasse die Oliven abtropfen und schneide sie in Scheiben.
  12. 12. Wasche die Gurke, schneide sie längs in Streifen und dann in kleine Würfel.
  13. 13. Wasche den Salat, entferne die harten Stiele und zupfe ihn in kleine Stücke.
  14. 14. Ziehe die Zwiebel ab und schneide sie in schmale Streifen.
  15. 15. Schneide den Feta in kleine Würfel.
  16. 16. Gib alle Salatzutaten in eine Schüssel und vermische sie.
  17. 17. Verrühre den Essig mit 4 Esslöffeln Olivenöl.
  18. 18. Würze die Vinaigrette mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Lege die Spieße auf den heißen Grill.
  20. 20. Brate die Spieße für 6 bis 8 Minuten, wende sie gelegentlich und bestreiche sie mit der restlichen Marinade.
  21. 21. Würze die Spieße während des Grillens mit Salz und Pfeffer.
  22. 22. Vermische den Salat mit der Vinaigrette.
  23. 23. Richte die Spieße auf Tellern an und serviere sie mit dem Salat.

Nährwerte pro Portion