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🍽️ Knusprige Lamm-Filo-Rollen

581 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebel und schneide sie in sehr kleine Würfel.
  2. 2. Erhitze Öl in einer Pfanne und dünste die Zwiebelwürfel darin, bis sie weich und glasig sind.
  3. 3. Gib das Lammfleisch zur Pfanne und brate es unter ständigem Rühren, bis es in kleinen Krümeln zerfällt.
  4. 4. Rühre die Currypaste und das Tomatenmark unter die Fleischmischung.
  5. 5. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  6. 6. Nimm die Pfanne vom Herd und lass die Masse abkühlen.
  7. 7. Achte darauf, dass die Füllung nicht zu flüssig ist.
  8. 8. Falls die Masse zu trocken oder krümelig wirkt, gib einen kleinen Schluck Wasser hinzu.
  9. 9. Heize den Backofen auf 200 Grad Umluft vor.
  10. 10. Lege zwei Filoteigblätter übereinander.
  11. 11. Bestreiche die Blätter dünn mit Olivenöl.
  12. 12. Wiederhole dies mit den nächsten zwei Blättern.
  13. 13. Schneide die übereinandergelegten Teigpaare in jeweils zwei lange Rechtecke (ca. 15 x 30 cm).
  14. 14. Verteile die abgekühlte Lammfüllung längs auf den Teigstreifen.
  15. 15. Rolle den Teig mit der Füllung fest ein.
  16. 16. Stelle sicher, dass die Füllung fest genug ist, damit du die Enden offen lassen kannst.
  17. 17. Lege die Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  18. 18. Achte darauf, dass die Nahtseite nach unten zeigt.
  19. 19. Bestreiche die Oberfläche der Rollen nochmals mit Olivenöl.
  20. 20. Backe die Rollen im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  21. 21. Nimm die Rollen aus dem Ofen.
  22. 22. Schneide jede Rolle in drei gleich große Stücke.
  23. 23. Serviere die Stücke sofort.

Nährwerte pro Portion