← Alle Rezepte

🍽️ Aromatisches Lammragout mit Kichererbsen und Couscous

945 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Aromatisches Lammragout mit Kichererbsen und Couscous Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Lammfleisch unter fließendem Wasser.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Schneide das Lammfleisch in mundgerechte Würfel.
  4. 4. Schäle die Zwiebel.
  5. 5. Schäle die Knoblauchzehe.
  6. 6. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  7. 7. Schäle die Kartoffeln.
  8. 8. Öffne die Dose Kichererbsen.
  9. 9. Gieße die Kichererbsen in ein Sieb.
  10. 10. Lasse die Kichererbsen gut abtropfen.
  11. 11. Nimm die Backpflaumen aus der Verpackung.
  12. 12. Hacke die Backpflaumen grob.
  13. 13. Erhitze Öl in einem großen Topf.
  14. 14. Brate die Lammwürfel scharf an.
  15. 15. Nimm das Fleisch aus dem Topf und lege es beiseite.
  16. 16. Gib die gehackte Zwiebel in das heiße Öl.
  17. 17. Gib den gehackten Knoblauch dazu.
  18. 18. Brate das Gemüse kurz an.
  19. 19. Rühre das Garam Masala unter.
  20. 20. Lösche das Ganze mit etwas Wasser ab.
  21. 21. Gib das angebratene Fleisch wieder in den Topf.
  22. 22. Gib die Tomaten hinzu.
  23. 23. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  24. 24. Lasse das Ragout etwa 45 Minuten schmoren.
  25. 25. Gib die gehackten Backpflaumen dazu.
  26. 26. Gib die vorbereiteten Kartoffeln hinzu.
  27. 27. Gib die abgetropften Kichererbsen hinzu.
  28. 28. Lasse das Gericht weitere 30 Minuten langsam garen.
  29. 29. Gib bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzu.
  30. 30. Koche den Couscous nach Packungsanleitung.
  31. 31. Erhitze eine beschichtete Pfanne.
  32. 32. Gib die Mandeln in die trockene Pfanne.
  33. 33. Röste die Mandeln goldbraun an.
  34. 34. Schmecke das Ragout mit Salz ab.
  35. 35. Schmecke das Ragout mit Pfeffer ab.
  36. 36. Gib den Couscous auf eine Servierplatte.
  37. 37. Gib das Lammragout auf den Couscous.
  38. 38. Hacke frische Korianderblätter.
  39. 39. Streiche die gerösteten Mandeln über das Gericht.
  40. 40. Streiche die frischen Korianderblätter über das Gericht.
  41. 41. Serviere das Gericht warm.

Nährwerte pro Portion