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🍽️ Saftige Lammkoteletts mit gefüllten Tomaten und Bohnen

470 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Lammkoteletts unter kaltem Wasser ab und trockne sie gründlich mit einem Küchentuch ab.
  2. 2. Hacke die frischen Rosmarinzweige sehr fein.
  3. 3. Schäle zwei Knoblauchzehen und presse den Knoblauch direkt in das Olivenöl.
  4. 4. Vermische das Öl mit der Hälfte des gehackten Rosmarins, einer Prise Salz und Pfeffer.
  5. 5. Lege die Koteletts in die Marinade und lasse sie eine Stunde lang durchziehen.
  6. 6. Wasche die Tomaten und tupfe sie trocken.
  7. 7. Schneide den oberen Deckel einer Tomate ab.
  8. 8. Wasche die Petersilie und hacke sie fein.
  9. 9. Vermische die Petersilie mit dem restlichen Rosmarin, Semmelbröseln, Salz und Pfeffer.
  10. 10. Schäle die restlichen Knoblauchzehen und hacke sie fein.
  11. 11. Rühre den gehackten Knoblauch unter die Semmelbrösel-Mischung.
  12. 12. Nimm die marinierten Koteletts aus der Marinade und lass sie kurz abtropfen.
  13. 13. Lege die Koteletts in eine feuerfeste Form.
  14. 14. Verteile die Semmelbrösel-Mischung auf der vorbereiteten Tomate.
  15. 15. Stelle die gefüllte Tomate neben die Koteletts in die Form.
  16. 16. Heize den Backofen auf 175 Grad vor.
  17. 17. Backe das Gericht für 30 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  18. 18. Wende die Koteletts nach der Hälfte der Backzeit einmal.
  19. 19. Pinsle die Koteletts dabei mit der restlichen Marinade ein.
  20. 20. Wasche die Bohnen und schneide die Enden ab.
  21. 21. Koche die Bohnen in Salzwasser für 8 Minuten.
  22. 22. Nimm die Bohnen aus dem Wasser und lass sie gut abtropfen.
  23. 23. Serviere die Bohnen zusammen mit den Lammkoteletts und den Tomaten.

Nährwerte pro Portion