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🍽️ Ofenlamm mit Rosenkohl und Kartoffeln

518 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Rosenkohl gründlich. Entferne die äußeren welken Blätter. Schneide ein kleines Kreuz in das untere Ende des Strunks. Schäle die Zwiebeln. Wasche die Kartoffeln. Schneide sie in Spalten. Schäle die Möhren und entferne die Enden.
  2. 2. Verteile das vorbereitete Gemüse gleichmäßig auf vier ofenfeste Förmchen. Gib Thymian dazu. Beträufle alles mit vier Esslöffeln Olivenöl. Würze mit Salz und Pfeffer. Heize den Backofen auf 200 Grad vor (bei Umluft 180 Grad oder Gasstufe 3). Backe das Gemüse für etwa 10 Minuten.
  3. 3. Spüle die Lammkarrees unter kaltem Wasser ab. Tupfe sie mit einem Küchentuch trocken. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer. Erhitze das restliche Öl in einer Pfanne. Brate die Lammkarrees bei starker Hitze von allen Seiten für 3 bis 4 Minuten an.
  4. 4. Lege die angebratenen Lammkarrees auf das Gemüse in den Förmchen. Schiebe die Förmchen in den Ofen. Backe das Fleisch bei 140 Grad für weitere 20 bis 25 Minuten, bis es rosa im Inneren ist. Wende das Gemüse und das Fleisch ab und zu, damit es gleichmäßig gart.

Nährwerte pro Portion