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🍽️ Aromatisches Lammkarree mit Rosmarin

267 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege die Rosmarinzweige auf ein Backblech.
  2. 2. Wasche das Lammfleisch und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Reibe Wacholderbeeren, Pfeffer und Salz in einem Mörser zu einem feinen Pulver.
  4. 4. Vermische das Gewürzpulver mit Olivenöl zu einer Paste.
  5. 5. Bestreiche das Lammfleisch vollständig mit dieser Öl-Gewürz-Mischung.
  6. 6. Brate das Fleisch in heißem Öl von allen Seiten kurz und kräftig an.
  7. 7. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und lege es auf das Backblech mit den Rosmarinzweigen.
  8. 8. Heize den Ofen auf 120 Grad Celsius mit Unter- und Oberhitze vor.
  9. 9. Brate das Lamm im Ofen für etwa 30 bis 35 Minuten rosa (medium).
  10. 10. Nimm das Fleisch aus dem Ofen und lasse es vor dem Schneiden für einige Minuten ruhen.
  11. 11. Reiche das Lamm nach Belieben mit selbstgemachten Pommes frites.

Nährwerte pro Portion