← Alle Rezepte

🍽️ Knusprige Lammhack-Spieße mit Joghurt

215 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Scheiben Weißbrot (vom Vortag)
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Petersilie
• 2 EL Butter
• 500 g Lammhackfleisch
• 1 Ei
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 0.25 TL Zimtpulver
• 0.25 TL Kreuzkümmelpulver
• 0.25 TL Nelkenpulver
• 0.5 TL Thymian
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• Butterschmalz (zum Braten)
• 300 g Joghurt
• 16 Spieße

Zubereitung

1. 1. Weiche das Brot in etwas Wasser ein.
2. 2. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in sehr kleine Würfel.
3. 3. Erhitze die Butter in einer Pfanne und dünste die Zwiebeln darin an.
4. 4. Drücke das eingeweichte Brot gut aus, sodass kein Wasser mehr übrig ist.
5. 5. Wasche die Petersilie, hacke sie fein und gib sie zur Seite.
6. 6. Gib das ausgepresste Brot, die gedünsteten Zwiebeln und die Petersilie zum Lammhack in eine große Schüssel.
7. 7. Gib das Ei und deine gewählten Gewürze hinzu.
8. 8. Knete die Mischung mit den Händen gut durch, bis alles verbunden ist.
9. 9. Forme aus der Fleischmischung 16 kleine, längliche Rollen.
10. 10. Erhitze Öl oder Schmalz in einer großen Pfanne.
11. 11. Brate die Fleischrollen in dem heißen Fett für etwa 10 Minuten rundherum goldbraun.
12. 12. Stecke die fertigen Fleischrollen auf Holz- oder Metallspieße.
13. 13. Serviere die Spieße heiß zusammen mit dem Joghurt.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 215
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 9 g