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🍽️ Würzige Lammhackbällchen mit Kichererbsen

559 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib das Hackfleisch, das Ei, den Quark und die Semmelbrösel in eine Schüssel.
  2. 2. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  3. 3. Vermische alle Zutaten mit den Händen, bis sie gut verbunden sind.
  4. 4. Befeuchte deine Hände leicht mit Wasser.
  5. 5. Forme aus der Masse kleine, gleich große Bällchen.
  6. 6. Lege die fertigen Bällchen auf einen Teller.
  7. 7. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich.
  8. 8. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  9. 9. Halbiere die Zitrone.
  10. 10. Presse den Saft der Zitrone aus.
  11. 11. Gib die Kichererbsen in ein Sieb.
  12. 12. Spüle die Kichererbsen unter fließendem Wasser ab.
  13. 13. Lasse die Kichererbsen gut abtropfen.
  14. 14. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne.
  15. 15. Lege die Hackbällchen in die heiße Pfanne.
  16. 16. Brate die Bällchen bei mittlerer bis hoher Hitze an.
  17. 17. Wende die Bällchen regelmäßig.
  18. 18. Brate sie, bis sie rundherum goldbraun sind.
  19. 19. Streu den Kreuzkümmel über die Bällchen.
  20. 20. Nimm die Tomaten aus der Dose.
  21. 21. Hacke die Tomaten grob mit einem Messer.
  22. 22. Gib die gehackten Tomaten samt Saft in die Pfanne.
  23. 23. Gib die geschnittenen Frühlingszwiebeln zur Pfanne.
  24. 24. Gib die abgetropften Kichererbsen zur Pfanne.
  25. 25. Bringe die Mischung zum Kochen.
  26. 26. Reduziere die Hitze auf mittel.
  27. 27. Lasse das Ragout 12 Minuten köcheln.
  28. 28. Wende die Bällchen während des Kochens zweimal.
  29. 29. Schmecke das Gericht mit Salz ab.
  30. 30. Schmecke das Gericht mit Pfeffer ab.
  31. 31. Gib den frischen Zitronensaft hinzu.
  32. 32. Serviere das Ragout warm.

Nährwerte pro Portion