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🍽️ Knusprige Lammfleischbällchen mit Bratkartoffeln

680 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Ziehe die Zwiebel und die zwei Knoblauchzehen ab.
  2. 2. Hacke Zwiebel und Knoblauch sehr fein.
  3. 3. Erhitze einen Teelöffel Butter in einer Pfanne.
  4. 4. Dünste das gehackte Zwiebel-Knoblauch-Gemüse in der heißen Butter an.
  5. 5. Gib das Lammhackfleisch in eine große Schüssel.
  6. 6. Gib das angebratene Zwiebel-Knoblauch-Gemüse zum Hackfleisch.
  7. 7. Würze die Masse mit Salz, Pfeffer, frischer Petersilie, Thymian, Paprikapulver und einer Prise Cayennepfeffer.
  8. 8. Knete die Hackmasse mit den Händen gut durch, bis alle Zutaten verbunden sind.
  9. 9. Forme aus der Masse kleine Kugeln in der Größe eines Golfballs.
  10. 10. Erhitze Öl und etwas Butter in einer großen Pfanne.
  11. 11. Brate die Lammfleischbällchen in der Pfanne rundherum an.
  12. 12. Brate die Bällchen etwa sieben Minuten lang, bis sie durchgebraten sind.
  13. 13. Gib die vorbereiteten Kohlblätter in einen großen Topf mit der Brühe.
  14. 14. Dünste den Kohl in der Brühe, bis er bissfest ist.
  15. 15. Schäle die Kartoffeln.
  16. 16. Schneide die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben.
  17. 17. Erhitze Frittierfett in einem Topf oder einer Fritteuse.
  18. 18. Frittiere die Kartoffelscheiben im heißen Fett goldgelb.
  19. 19. Nimm die Kartoffeln aus dem Fett und lasse sie auf Küchenkrepp abtropfen.
  20. 20. Richte die Bratkartoffeln, den gedünsteten Kohl und die Lammfleischbällchen auf Tellern an.
  21. 21. Serviere das Gericht sofort warm.

Nährwerte pro Portion