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🍽️ Herzhaftes Lamm-Gulasch mit Kartoffeln und Tomaten

599 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize deinen Backofen auf 180 Grad vor.
  2. 2. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Streifen.
  3. 3. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie fein.
  4. 4. Spüle das Lammfleisch kurz unter fließendem Wasser ab.
  5. 5. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch sorgfältig trocken.
  6. 6. Erhitze Öl in einem großen Bräter oder Topf.
  7. 7. Brate das Lammfleisch rundherum scharf an, bis es braun ist.
  8. 8. Gib die geschnittenen Zwiebeln und den gehackten Knoblauch zum Fleisch.
  9. 9. Dünste das Gemüse für einige Minuten mit.
  10. 10. Übergieße die Tomaten mit kochendem Wasser.
  11. 11. Schrecke die Tomaten sofort mit kaltem Wasser ab.
  12. 12. Entferne die Haut von den Tomaten.
  13. 13. Schneide die Tomaten in Viertel und entferne das Kerngehäuse.
  14. 14. Würfle die entkernten Tomaten.
  15. 15. Lösche das Fleisch mit der Fleischbrühe (Fond) ab.
  16. 16. Gib die gewürfelten Tomaten in den Topf.
  17. 17. Schäle die Kartoffeln und wasche sie.
  18. 18. Schneide die Kartoffeln je nach Größe in Hälften oder Viertel.
  19. 19. Gib die Kartoffeln zu Fleisch und Tomaten in den Topf.
  20. 20. Würze das Gulasch mit Salz und Pfeffer.
  21. 21. Streu etwas getrockneten Oregano darüber.
  22. 22. Schmore das Gulasch im Ofen für etwa 1,5 Stunden.
  23. 23. Richte das fertige Gulasch auf Tellern an.
  24. 24. Bestreue es frisch mit gehackter Petersilie.
  25. 25. Serviere das Gericht heiß.

Nährwerte pro Portion