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🍽️ Lamm-Frikadellen mit Bohnen-Salat

464 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Bohnen unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Schneide die Enden der Bohnen ab.
  3. 3. Schneide die Bohnen in kleine Stücke.
  4. 4. Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen.
  5. 5. Salze das kochende Wasser kräftig.
  6. 6. Koche die Bohnen für etwa 10 Minuten.
  7. 7. Gieße die Bohnen ab.
  8. 8. Schrecke die Bohnen mit kaltem Wasser ab.
  9. 9. Lasse die Bohnen gut abtropfen.
  10. 10. Schäle die Zwiebeln.
  11. 11. Schneide die Zwiebeln in feine Würfel.
  12. 12. Nimm etwa zwei Drittel der Zwiebelwürfel.
  13. 13. Vermische diese Zwiebeln mit Brühe, Essig, Salz und Pfeffer.
  14. 14. Bringe die Zwiebelmischung zum Kochen.
  15. 15. Gieße die heiße Mischung über die Bohnen.
  16. 16. Weiche das Semmelbrösel (Paniermehl) in Wasser ein.
  17. 17. Wasche die Kräuter unter fließendem Wasser.
  18. 18. Tupfe die Kräuter mit einem Küchentuch trocken.
  19. 19. Hacke die Kräuter getrennt voneinander fein.
  20. 20. Drücke das eingeweichte Semmelbrösel gut aus.
  21. 21. Gib das ausgedrückte Semmelbrösel zum Hackfleisch.
  22. 22. Gib die restlichen Zwiebelwürfel zum Hackfleisch.
  23. 23. Würze die Fleischmischung mit Salz und Pfeffer.
  24. 24. Gib gehackten Thymian zur Fleischmischung.
  25. 25. Vermische alle Zutaten für die Frikadellen gut.
  26. 26. Forme 12 kleine Frikadellen aus der Mischung.
  27. 27. Erhitze 3 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  28. 28. Brate die Frikadellen für etwa 8 Minuten.
  29. 29. Gib das Bohnenkraut zu den Bohnen.
  30. 30. Gib das restliche Öl zu den Bohnen.
  31. 31. Krümle den Schafskäse.
  32. 32. Hebe den Schafskäse vorsichtig unter die Bohnen.
  33. 33. Schmecke die Bohnen abschließend ab.
  34. 34. Serviere die Frikadellen mit den Bohnen.

Nährwerte pro Portion