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🍽️ Lamm-Gulasch mit Bohnen und Mais

318 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze vor.
  2. 2. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch.
  3. 3. Schneide die Zwiebeln in Ringe.
  4. 4. Schneide den Knoblauch in dünne Scheiben.
  5. 5. Entferne den Stiel und die Kerne der Chilischote.
  6. 6. Schneide die Chilischote in schräge Ringe.
  7. 7. Wasche das Lammfleisch und tupfe es mit Küchenpapier trocken.
  8. 8. Schneide überschüssiges Fett und Sehnen vom Fleisch ab.
  9. 9. Schneide das Fleisch in mundgerechte Würfel oder Streifen.
  10. 10. Brate die Fleischstücke portionsweise in dem heißen Öl rundum an.
  11. 11. Gib das angebratene Fleisch wieder in den Topf zurück.
  12. 12. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
  13. 13. Gib die Zwiebelringe, die Knoblauchscheiben und die Chili-Ringe in den Topf.
  14. 14. Dünste das Gemüse kurz mit, bis es duftet.
  15. 15. Rühre das Tomatenmark unter und dünste es kurz mit.
  16. 16. Lösche das Ganze mit der Brühe ab.
  17. 17. Lasse den Eintopf bei niedriger Hitze ca. 1 Stunde köcheln, bis das Fleisch zart ist.
  18. 18. Wasche die grünen Bohnen und schneide die Enden ab.
  19. 19. Halbiere die grünen Bohnen in der Länge.
  20. 20. Gieße den Mais ab und lasse ihn abtropfen.
  21. 21. Gib die vorbereiteten Bohnen und frischen Thymian zum Fleisch.
  22. 22. Schmore das Gulasch weitere 15 bis 25 Minuten.
  23. 23. Hebe den Mais vorsichtig unter das Gulasch.
  24. 24. Lasse den Eintopf kurz durchziehen und schmecke ihn abschließend mit Salz und Pfeffer ab.

Nährwerte pro Portion