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🍽️ Knusprige Lammkoteletts mit grünen Bohnen

780 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spül die grünen Bohnen unter fließendem Wasser ab. Zupfe die harten Enden und die Fäden ab. Koche die Bohnen in Salzwasser bei schwacher Flamme für 20 Minuten. Nimm sie aus dem Topf und lass sie gut abtropfen. Wasche die Lammkoteletts und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken. Würze das Fleisch kräftig mit Salz und Pfeffer.
  2. 2. Schäle die Knoblauchzehen und presse sie fein. Verteile den Knoblauch gleichmäßig auf den Lammkoteletts. Zupfe die Nadeln von den Rosmarinzweigen ab. Erhitze Öl in einer Bratpfanne. Brate die Koteletts von beiden Seiten scharf an. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite.
  3. 3. Brate die Rosmarinnadeln kurz im verbliebenen Bratfett an. Gib die Lammkoteletts zurück in die Pfanne. Lass das Fleisch bei schwacher Hitze für 5 Minuten nachziehen. Erhitze Butter in einer separaten Pfanne. Schwenke die Bohnen darin kurz. Serviere die Bohnen zusammen mit den Lammkoteletts.

Nährwerte pro Portion